[신동아방송=김용훈 기자] 순천시(시장 노관규)는 (재)남해안권발효식품산업지원센터에서 발효식품 기초이론과 실습에 참여할 ‘2022년 제1회 발효아카데미’ 교육생을 모집한다고 20일 밝혔다.

센터 설립 후, 처음 실시하는 이번 강좌는 발효에 관심 있는 식품제조업체와 일반 시민을 대상으로 무료로 진행하며, 26일 오전 9시까지 (재)남해안권발효식품산업지원센터로 방문하거나 또는 전자우편으로 신청서를 제출하면 된다.

교육은 양조발효 기초반(전통주편)으로 9월 28일부터 11월 9일까지 매주 수요일, 3시간씩 (재)남해안권발효식품산업지원센터 2층 창업보육실에서 7주 교육으로 진행한다.

전통주의 기초이론 및 제조 실습, 전통주 소믈리에, 주류제조면허 컨설팅, 온라인 유통판매에 이르기까지 원스톱으로 배울 수 있다. 특히, 이번 교육기간에는 ‘전국 발효식품 홍보대전’에 참여해 다양한 사례를 보고 배울 수 있는 시간도 갖는다.

김용훈 기자 dydgnsl3442@hanmail.net