북부교육지원청(교육장 남기종)은 학교급식의 위생 및 안전 수준을 향상시켜 식중독을 미연에 방지하고 급식운영의 질적 향상을 도모하고자 지난 19일부터 7월 중순까지 관내 초,중,고,특수학교 85교를 대상으로 상반기 학교급식 위생안전 지도점검을 실시한다.
학교급식 위생안전 지도점검은 학교급식법령에 의거 연2회 불시 방문을 원칙으로 하며 학교급식의 내실 있는 운영으로 급식의 질과 이용자의 만족도를 높이고, 급식현장의 위생 및 안전관리 실태를 파악하여 미비점을 개선함으로써 학교급식의 안전성을 확보하는데 목적이 있다.
세부적인 점검 항목은 학교급식시설, 개인위생, 식재료관리, 작업위생 안전관리 등 HACCPsystem(표준위생작업절차)에 적합한 학교급식이 이루어질 수 있도록 검수과정에서 조리 및 후처리에 이르기까지 전 과정을 확인하여 현지시정 및 서면지도를 실시한다.
특히 올해부터는 관내 전체 학교를 대상으로 간이 세균측정기(ATP) 2대를 활용하여 조리종사자의 손 및 급식기구 등의 세균수를 측정함으로써 현장에서 즉시 오염 정도를 파악할 수 있도록 하며 식품 검수 시 완제품인 김치의 산도를 측정할 수 있도록 산도계를 구비하여 활용함으로써 보다 과학적이고 체계적인 식중독 예방관리에 중점을 두고 급식사고를 미연에 방지할 수 있도록 계획하고 있다.
또한, 점검결과를 등급별로 분류하여 D/B화하고 등급이 낮은 학교에 대해서는 방학중재점검 및 컨설팅 운영을 실시하는 등 일시적인 점검에 그치지 않고 학부모와 학생들이 신뢰할 수 있는 질높은 학교급식 운영을 위해 지속적으로 관리해 나갈 방침이다.
하창호 학생건강안전과장은“학교급식으로 인한 안전사고 예방과 맛있는 먹거리 제공으로 학생들의 급식만족도 향상을 위해 최선을 다할 것”이라고 했다.
학교급식 위생안전 지도점검은 학교급식법령에 의거 연2회 불시 방문을 원칙으로 하며 학교급식의 내실 있는 운영으로 급식의 질과 이용자의 만족도를 높이고, 급식현장의 위생 및 안전관리 실태를 파악하여 미비점을 개선함으로써 학교급식의 안전성을 확보하는데 목적이 있다.
세부적인 점검 항목은 학교급식시설, 개인위생, 식재료관리, 작업위생 안전관리 등 HACCPsystem(표준위생작업절차)에 적합한 학교급식이 이루어질 수 있도록 검수과정에서 조리 및 후처리에 이르기까지 전 과정을 확인하여 현지시정 및 서면지도를 실시한다.
특히 올해부터는 관내 전체 학교를 대상으로 간이 세균측정기(ATP) 2대를 활용하여 조리종사자의 손 및 급식기구 등의 세균수를 측정함으로써 현장에서 즉시 오염 정도를 파악할 수 있도록 하며 식품 검수 시 완제품인 김치의 산도를 측정할 수 있도록 산도계를 구비하여 활용함으로써 보다 과학적이고 체계적인 식중독 예방관리에 중점을 두고 급식사고를 미연에 방지할 수 있도록 계획하고 있다.
또한, 점검결과를 등급별로 분류하여 D/B화하고 등급이 낮은 학교에 대해서는 방학중재점검 및 컨설팅 운영을 실시하는 등 일시적인 점검에 그치지 않고 학부모와 학생들이 신뢰할 수 있는 질높은 학교급식 운영을 위해 지속적으로 관리해 나갈 방침이다.
하창호 학생건강안전과장은“학교급식으로 인한 안전사고 예방과 맛있는 먹거리 제공으로 학생들의 급식만족도 향상을 위해 최선을 다할 것”이라고 했다.
최두희 cdh4112@schooli.kr